Patricia Quintana

Patricia Quintana es una reconocida chef internacional y una experta en gastronomía mexicana. Estudió cocina en Canadá, Suiza y Francia. Por más de veinte años, se ha dedicado a rescatar el acervo culinario del país y sus investigaciones la han llevado a viajar por diferentes regiones de México. Con su sensibilidad y experiencia, Patricia Quintana ha creado numerosos platillos vanguardistas, sin perder la esencia de la tradición mexicana. Su arte culinario ha sido plasmado en más de 15 libros, entre ellos: The taste of Mexico, Feast of life, Festín en el Mictlán, Puebla; la cocina de los ángeles, Un recorrido por las cocinas de México y Polvo de Jade, que es su primera novela. Oceano ha publicado sus libros de cocina: Antojería mexicana y Mulli el libro de los moles. Patricia Quintana ha colaborado en diversos programas de televisión y ha escrito artículos de cocina para varios diarios y revistas del país y del extranjero. Se le considera una promotora de las tradiciones mexicanas.